Pak Choi im Frühjahr aussäen & vorziehen: Direktsaat, Keimdauer, Pikieren, Abhärten

Wann ist der beste Zeitpunkt?

Für die Frühjahrsaussaat gilt: Starte, wenn der Boden dauerhaft mild ist und die Nächte nicht mehr längere Zeit unter 8–10 °C fallen. Im Freiland meist April bis Mai, im Frühbeet/unter Vlies auch früher möglich. Auf dem Balkon kannst du 2–3 Wochen vorher in Töpfen vorziehen und später pflanzen.

Direktsaat vs. Vorziehen – was passt zu dir?

Direktsaat ist die einfachste Methode, wenn dein Beet/Kasten schon gut temperiert ist und du gleichmäßig gießen kannst. Vorteil: keine Umpflanz-Stressphase, Wurzeln bleiben ungestört. Risiko im Frühjahr: Bei Kälterückfällen kann Pak Choi später schneller blühen.

Vorziehen gibt dir Kontrolle über Temperatur und Feuchte. Ideal bei wechselhaftem Frühjahr oder wenn Kohlerdflöhe früh aktiv sind. Du setzt kräftige Jungpflanzen, sobald es draußen passt – das senkt das Bolting-Risiko (frühes Blühen).

Nächster Schritt: So pflegst & düngst du Pak Choi und vermeidest Stress.

Direktsaat – Schritt für Schritt

1. Boden/Kastenerde feinkrümelig vorbereiten, leicht anfeuchten.
2. 0,5–1 cm tief säen, dünn mit Erde bedecken und sanft andrücken.
3. Abstände: Reihen 25–30 cm, in der Reihe 20–25 cm für Köpfe. Für Baby Leaf dichter säen und früh ernten.
4. Gemüseschutznetz direkt nach der Aussaat auflegen (gegen Kohlerdflöhe), Erde gleichmäßig feucht halten.
5. Nach dem Auflaufen auf Endabstand vereinzeln.

Vorziehen (Anzucht) – so gelingt’s

1. In Multitopfplatten oder kleine Töpfe mit Aussaaterde 0,5–1 cm tief säen. Hell stellen, 15–20 °C anpeilen.
2. Keimdauer: meist 3–7 Tage. Substrat gleichmäßig feucht, aber nie nass.
3. Pikieren: Wenn das erste Paar echter Blätter erscheint, in 5–7 cm Töpfchen umsetzen. Am Blatt anfassen, Wurzeln nicht quetschen, etwas tiefer setzen für Standfestigkeit.
4. Nachdüngen: frühestens nach dem Pikieren, sehr mild (z. B. halbe Dosierung organischer Flüssigdünger).
5. Abhärten: 3–5 Tage vor dem Auspflanzen tagsüber nach draußen, wind- und sonnengeschützt; direkte Mittagssonne anfangs vermeiden.
6. Auspflanzen: bei stabilen Nächten > 8–10 °C. Abstände wie oben; gut einschlämmen und in den ersten Tagen ggf. mit Vlies schützen.

Temperaturen, Licht & Wasser

Pak Choi mag es kühl bis mild: Keimung 15–20 °C, Wachstum 10–18 °C. Längere Kältephasen < 10 °C in der Jugend können später Blüten auslösen. Halte die Erde gleichmäßig feucht, vermeide Staunässe. In Töpfen/Kästen täglich prüfen und bei Frühsommer-Sonne mittags leicht schattieren.

Abstände & Gefäße (Balkon)

Für Köpfe: 20–25 cm in der Reihe, Reihen 25–30 cm. Für Baby Leaf dichter. Auf dem Balkon: 2–3 Pflanzen je 40-cm-Kasten oder 1 Pflanze pro 5–7 Liter Topf. Substrat: lockere Gemüseerde mit etwas reifem Kompost; frischen Mist meiden.

Balkon-Variante: Tipps für Pak Choi im Topf – Gefäße, Schattierung & Gießen.

Schutz im Frühjahr

Kohlerdflöhe sind im Frühjahr früh aktiv. Ein engmaschiges Netz von Anfang an wirkt am besten. Leicht feuchte, nicht staubige Oberfläche verringert Fraß. Gegen Schnecken helfen Barrieren (z. B. Kupferband) und saubere Kastenränder ohne „Brücken“.

Häufige Fehler & schnelle Lösungen

• Zu frühe Auspflanzung bei Kälterückfall: führt später zum Blühen. Lösung: länger im Topf wachsen lassen, Vlies nutzen, Nächte > 8–10 °C abwarten.
• Zu tiefe Saat: Keimlinge kommen schlecht durch. Lösung: 0,5–1 cm einhalten, sanft andrücken.
• Austrocknung im Kasten: Welken, Fraßschäden. Lösung: mulchen, morgens gießen, Substrat regelmäßig prüfen.
• Wurzelstress beim Pikieren: Kümmerwuchs. Lösung: früh pikieren, am Blatt anfassen, Topfballen beim Pflanzen nicht zerstören.
• Zu viel Stickstoff: weiches Gewebe, mehr Schädlinge. Lösung: moderat düngen, Kalium beachten.

Ernte & Verwendung

Als Baby Leaf nach 25–35 Tagen schneiden, als Kopf nach 45–60 Tagen ernten. Morgens ist die Qualität am besten. Im Kühlschrank in gelochter Box 3–5 Tage haltbar. Roh im Salat, kurz gedünstet oder im Wok – bitte nicht „totkochen“.