Komatsuna, der japanische Senfspinat, wächst schnell, liebt kühles Wetter und passt bestens in Beet, Hochbeet und Balkonkasten. Mit einem hellen, windgeschützten Platz, lockerer Erde und gleichmäßiger Feuchte bekommst du rasch die ersten Blätter – als Babyleaf oder ausgewachsen für Pfanne und Suppe.
Hier findest du alles vom Saatkorn bis auf den Teller: Direktsaat und Vorziehen, Gieß- und Düngeplan, passende Nachbarn, laufende Ernte (außen schneiden, Herz stehen lassen), Kühllagerung und Einfrieren. Dazu eine kompakte Sortenübersicht für wenig Platz, Sommerhitze und Herbst/Winter unter Vlies – praxistauglich für deinen Alltag.
Komatsuna (japanischer Senfspinat) wächst schnell, liebt kühles Wetter und passt perfekt auf den Balkon. Hier findest du die Basics: welcher Platz gut funktioniert, wie die Erde aufgebaut sein sollte und welche Topfgrößen zuverlässig sind. Alle… Weiterlesen »Komatsuna-Grundlagen & Standort: so startet der japanische Senfspinat im Beet & im Topf
Du willst Komatsuna zuverlässig großziehen – im Beet, Hochbeet oder im Topf? Hier bekommst du einen klaren Fahrplan von der Saat bis zur kräftigen Jungpflanze. Du erfährst, wann du startest, wie tief die Samen liegen,… Weiterlesen »Komatsuna säen & vorziehen: perfektes Timing, Saattiefe & sichere Keimung
Mit ruhiger Pflege bleibt Komatsuna verlässlich – im Beet, Hochbeet und im Topf. Hier findest du klare Routinen fürs Gießen und Düngen, schnelle Hilfe bei Sommerhitze, Tipps zur Ernte im Herbst/Winter unter Vlies und den… Weiterlesen »Komatsuna im Alltag pflegen: gießen, moderat düngen & Blütenansätze bremsen
Mit der richtigen Nachbarschaft wächst Komatsuna ruhiger: weniger Stress, sauberere Blätter, verlässliche Ernte. Hier bekommst du praxistaugliche Kombinationen für kleine Kästen und Beete, No-Gos in engen Gefäßen und eine einfache Rotation über die Saison. Basiswissen… Weiterlesen »Komatsuna im Mix: passende Nachbarn & einfache Fruchtfolge für Beet und Balkon
Komatsuna liefert schnell – im Beet, Hochbeet und im Topf. Hier erfährst du, ab wann du schneiden kannst, wie du Blatt für Blatt oder ganze Pflanzen erntest, wie du Qualität prüfst und wie Kühlschrank und… Weiterlesen »Komatsuna ernten & lagern: Blatt für Blatt oder ganzer Bund – frisch bis in die Küche
Komatsuna schmeckt mild bis leicht senfig und ist vielseitig: roh im Salat, kurz in der Pfanne, in Suppen oder Bowls. Hier bekommst du klare Zubereitungen, Portionsgrößen, Tipps gegen kräftige Noten und Hinweise zur Verträglichkeit. Wie… Weiterlesen »Komatsuna in der Küche: roh, kurz gegart & gut verträglich
Komatsuna gibt es als kompakte Linien für kleine Kästen, schnelle Babyleaf-Typen und kräftigere Formen mit breiteren Blattstielen. Hier findest du eine einfache Auswahlhilfe nach Platz, Saison und Küche. Grundlagen zu Standort, Erde und Topfgrößen stehen… Weiterlesen »Komatsuna-Varianten im Überblick: kompakt, schnell & küchentauglich