Hardneck (mit Scapes)
Eigenschaften: oft kräftiger im Geschmack, größere Zehen (meist 4–10), sehr gut zu schälen. Bilden im Frühsommer Scapes – die kannst du früh ausbrechen (fördert Knollengröße) und in der Küche nutzen. Brauchen eine Kältephase (Vernalisation), daher ideal im Herbst stecken. Lagerfähigkeit meist mittel.
- ‘Music’ (Porcelain-Gruppe): aromatisch, große Zehen, gute Lagerung für einen Hardneck. Online z. B. bei Landschaften schmecken (Direktvermarkter). Quelle: Shop-Seite „Music“ (Porcelain).
- ‘Chesnok Red’ (Purple Stripe): vollwürzig, gut schälbar, beliebt für Ofen & Rösten. Ebenfalls bei Landschaften schmecken erhältlich.
Mehr zur Pflege (Scapes entfernen, Gießrhythmus) unter Pflege & Dünger.
Softneck (ohne Scapes)
Eigenschaften: meist milder bis mittelwürzig, mehr Zehen (10–18), sehr gute Lagerfähigkeit. Keine Scapes – gut für Zöpfe. Funktioniert hervorragend als Herbstknoblauch, manche Sorten eignen sich auch für späte Stecktermine in milden Lagen.
- ‘Messidrome’: früher, weißschaliger Klassiker aus Frankreich; gut frosthart, kurze bis mittlere Lagerung. Online u. a. bei Samenhaus & Bio-Gartenversand erhältlich.
- ‘Germidour’: violett überhaucht, frühe Reife, bewährt im Hobbygarten. Online z. B. bei Zwiebelhaus/Samenhaus.
- ‘Vallelado’: spanische, lagerfeste Sorte (weiß), beliebt zum Zöpfe binden; Bio-Angebote vorhanden (z. B. Bio-Gartenversand, Natural Bulbs).
„Morado“, „Ajo Morado“ & violette Typen – wo einordnen?
„Morado“ bezeichnet häufig violettschalige Linien (spanische Herkunft). Sie werden im Handel für den Herbst angeboten und sind würzig-scharf. Die Lagerdauer liegt meist im mittleren Bereich. Achte im Shop auf die Hinweise („Winterpflanzknoblauch“, „Herbstpflanzung“) und führe die Pflanzen wie Softneck/Herbstknoblauch. Bezugsbeispiele: Samenhaus, Bio-Gartenversand, Natural Bulbs.
Welche Sorte passt zu dir?
Für lange Lagerung: Softneck wie Vallelado, Messidrome (kühl & luftig lagern, siehe Ernte & Lagerung).
Für kräftiges Aroma & große Zehen: Hardneck wie Music, Chesnok Red – Scapes früh entfernen (Pflege: Scapes & Nährstoffe).
Für „würzig & violett“: Morado-Typen (Herbststeckung, mittlere Lagerung).
Kauf & Pflanzgut-Tipps
- Zertifiziertes Pflanzgut bevorzugen (gesund, sortenecht). Supermarktware kann funktionieren, birgt aber Krankheits- und Herkunftsrisiken – Details in Pflanzgut & Vermehren.
- Große, feste Zehen bringen oft größere Köpfe. Zehen erst kurz vor dem Stecken trennen.
- Herbststeckung liefert meist die größten Knollen – Timing & Regionen: Pflanzzeit.
Beispielquellen (Auswahl, DE)
Hinweis: Verfügbarkeit schwankt saisonal (Versand meist Herbst). Prüfe im Shop die botanische Angabe und Pflanzzeit.
- Messidrome – z. B. Samenhaus („Winterpflanzknoblauch Messidrome“), Kiepenkerl/Nebelung & Bio-Gartenversand.
- Germidour – z. B. Zwiebelhaus/Samenhaus (zertifiziertes Pflanzgut, 3 Knollen).
- Vallelado (Bio) – z. B. Bio-Gartenversand, Natural Bulbs.
- Morado (Bio) – z. B. Bio-Gartenversand („Ajo Morado“), Natural Bulbs, weitere Händler.
- Music / Chesnok Red (Hardneck) – Direktanbieter „Landschaften schmecken“ (Sortensteckbrief & Verkauf).
Für Topf- und Hochbeetmaße sowie Bodenrezept sieh dir Standort, Boden & Gefäße an.
Faq/Haufige Fragen
Hardneck oder Softneck – was soll ich wählen?
Hardneck für kräftiges Aroma & große Zehen (Scapes brechen), Softneck für lange Lagerung & mehr Zehen. Beide am besten im Herbst stecken.
Welche Sorten lagern am längsten?
Softneck-Typen wie Vallelado und Messidrome gelten als lagerstark. Kühl, trocken, luftig aufbewahren: Lagerbedingungen.
Welche Sorten haben große, wenige Zehen?
Typisch Hardneck (z. B. Music). Sie sind gut zu schälen und aromatisch. Scapes früh entfernen: Scapes & Pflege.
Kann ich Morado wie andere Herbstsorten behandeln?
Ja. Als violetter Herbstknoblauch stecken, durchlässiger Boden, gleichmäßige Feuchte. Lagerfähigkeit meist mittel. Pflanztechnik: Stecken.
